圖為村民在清洗藕尖

圖為資江村蓮藕基地

城步新聞網(wǎng)6月5日訊（記者 劉平甫 通訊員 唐錦蔣）時下，在西巖鎮(zhèn)資江村的700畝蓮藕基地，每天能采摘上千斤藕尖，而一斤藕尖在市場上能賣到10多塊錢，藕尖是蓮藕產(chǎn)業(yè)的一環(huán)，藕尖與藕不可兼得，但未及時采摘的藕尖，長成藕后也能帶來不少的收益，蓮藕產(chǎn)業(yè)撬起了全村的致富夢。

藕尖也稱“藕稍”和“藕苗”，是連接藕節(jié)和嫩荷葉的莖，也是最嫩的藕，口感甜脆，一直以來它都有著“夏季第一菜”的美譽。走近資江村的蓮藕基地，田田荷葉鋪滿荷塘，村民在池塘中卷起褲腳穿行，不時俯下身去在泥水中摸索，抽出新鮮帶泥的藕尖在水里一蕩，嫩白的藕尖便被“收入囊中”。

資江村脫貧戶楊進武告訴記者，通過采藕尖能為他每天帶來40元的收入，同時，他還有著做看水員每月一兩千的固定收入。“我們是去年開始種藕尖的，4月份開始采這個藕尖，可以一直采到6月中旬，截至目前，我們已經(jīng)采了29700斤藕尖?！背遣较嫔忁r(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司法人劉冬林說。

據(jù)悉，西巖鎮(zhèn)資江村從2022年初開始種植蓮藕，年產(chǎn)水生蔬菜藕尖30噸，荷葉650噸，蓮蓬390噸，為村民提供就業(yè)崗位、增加收入的同時，進一步發(fā)展壯大了村集體經(jīng)濟，為鄉(xiāng)村振興注入新的活力。

資江村總支部書記王明謙告訴記者：“我們村種植蓮藕采取‘公司+農(nóng)戶+村支集體經(jīng)濟+湖南農(nóng)大技術(shù)指導(dǎo)’的發(fā)展模式，今年，我們村集體經(jīng)濟可以突破20萬以上?！闭劶拔磥泶謇锏陌l(fā)展，王明謙眼里充滿了希望，“我們在荷花基地里還投放了荷花魚苗，再過一陣子，定是蓮藕和荷花魚雙豐收。”